特定技能採用で実現した、休日取得率90％超の労働環境と「店長候補」の育成
ワールドインワーカーを通じて特定技能人財の採用を実施
実績：150名を超える特定技能外国人財が在籍し、現場の主軸として活躍しています。なかでも「ワールドインワーカー」を通じて採用した特定技能社員は累計約40名にのぼります。最近では、より高度な熟練技能を要する「特定技能2号」の合格者も誕生しています。
今回は、人財開発部の松元様と、特定技能2号試験に合格し活躍するベトナム出身のチャン（チャン ミン ダット）さんにお話を伺いました。
Q1. ワールドインワーカーを利用したきっかけは
特定技能人財の採用を開始したのは約3年前です。当時はコロナ禍の影響もあり、店舗が非常に忙しい状況であるにもかかわらず、日本人社員の採用が思うように進まず、人員不足に直面していました。
このような状況から、特定技能の採用は検討レベルではなく、実行すべき施策として動き出しました。ワールドインワーカーとの出会いは営業電話がきっかけで、複数社を検討する中で求人依頼に至りました。
複数の紹介会社と取引がある中で、ワールドインワーカーからの紹介人財は特に良く、継続的な採用につながっています。
人財開発部 松元 雄作様
Q2. 企業の採用課題～採用活動に至った経緯
飲食業界、とりわけラーメン業態は業務の専門性が高く、人財確保においてさまざまな工夫が求められる領域です。弊社では以前より、将来にわたって店舗の質を維持し、成長し続けるための安定した採用体制の構築が課題でした。
労働人口の減少という長期的な課題がある中で、単なる欠員補充ではなく、当社の想いに共感し、長く活躍してくれる「未来の店長候補」をどう確保していくか。そのための重要な戦略的選択肢の一つとして、特定技能人財の採用に踏み切りました。
特定技能人財の採用を進めたことで、現場の人員体制が安定し、労働環境は大きく改善しました。例えば、月9日の休日取得率は90％を超えており、人財が安定したことで、一人ひとりがより意欲的に仕事に取り組める好循環が生まれています。
Q3. 採用後のご活躍
これまでに採用した特定技能社員は約150名にのぼり、そのうち約40名がワールドインワーカー経由での採用です。
特徴的なのは「人財の質の高さ」です。特に、コミュニケーション力が高く、日本での就業経験を持つ人財を弊社に合わせてしっかりスクリーニングしてくれているため、入社後も現場とのギャップが少なく、即戦力として活躍しています。
その多くが店長を目指せるレベルで、これから特定技能2号への合格が増えると期待しています。実際に、入社から約2年で店長に就任した特定技能社員も誕生しており、キャリアアップの実績も着実に積み上がっています。
また、現場マネージャーからも「働きぶりが非常に良い」と評価されており、真面目さや成長意欲の高さが、店舗全体に良い影響を与えています。
Q4. ワールドインワーカーを利用した感想を聞かせてください
最も印象的なのは、レスポンスの速さです。支援者のことで何かあればすぐにご連絡をいただくなど、常にスピード感のある対応をしていただいており、大変心強く感じています。
在留資格を取り扱うという特性上、迅速な対応が求められる中で、このスピード感は非常に重要だと実感しています。
また、万が一のトラブル時にも三者面談など柔軟にご対応いただけるため、安心してお任せできています。現状では大きなトラブルもなく、サービス全体として非常に満足しています。
Q5. 今後の採用予定、ワールドインワーカーに期待することは？
今後も特定技能人財の採用は継続していく方針です。中でも、特定技能2号へのステップアップを見据えた育成が重要なテーマとなっています。
当社では「店長検定」を設けており、2号取得に向けた重要な指標の一つと位置づけています。日本人社員と同様の基準で評価することで、公平なキャリア形成の実現を図っています。
今後は、ワールドインワーカーには引き続き優秀な人財のご紹介に加え、2号取得に向けた育成支援の面でも連携を深めていけることを期待しています。
チャン ミン ダットさんにインタビュー
Q. 日本を選んだ理由を教えてください
高校生の頃から日本の文化に興味があり、特に漫画が好きでした。「ONE PIECE」をきっかけに日本に憧れを持ち、留学を経てそのまま日本で働きたいと考えるようになりました。
Q. 一風堂で働こうと思ったきっかけは？
留学中に福岡でラーメンを好きになり、一風堂に来店した際、味だけでなく接客の質の高さに感動しました。実際の現場でのサービスに触れ、「自分もここで働きたい」と思ったことが志望のきっかけです。
Q. 現在の職場環境や働きやすさについて教えてください
最初はレベルの高さに戸惑い、苦労することもありましたが、先輩方が丁寧に指導してくださり、少しずつ慣れることができました。現在は忙しい中でも声を掛け合いながら働ける、とても良い環境だと感じています。
Q. 仕事のやりがいや嬉しかったことは？
お客様から「美味しかった」「ありがとう」と言っていただけた時が一番嬉しいです。自分の仕事で誰かに喜んでもらえることに、大きなやりがいを感じています。
Q. 今後の目標を教えてください
特定技能2号に合格した時はとても嬉しく、同時に責任の重さも感じました。今後は店長を目指し、後輩の育成や店舗運営にも関わっていきたいです。将来的には、お店全体を支えられる存在になりたいと考えています。
力の源カンパニー様では、特定技能人財の採用を通じて現場力の向上と組織の安定化を実現しています。
個々の成長意欲と企業の育成体制が掛け合わさることで、国籍を問わず活躍できる環境が整いつつあります。
ワールドインワーカーは、単なる人財確保にとどまらず、持続的な成長を支える人財戦略の一翼を担っています。
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